Se ainda se pergunta como fazer um brigadeiro gourmet, existem diversas maneiras de você fazer a sua versão de brigadeiro. A lista é completa e você vai se fartar de escolher os mais lindos brigadeiros para festas de aniversários, casamentos e até chá de bebé. Então tendo essa noção você poderá fazer qualquer versão de brigadeiro em sua casa. O modo de preparo vai ajudar você a fazer muitos brigadeiros para vender e lucrar muito com as vendas. E por isso hoje, você vai aprender com o passo a passo como fazer um brigadeiro fácil, delicioso, simples e sem gastar muito dinheiro.
Oi Flavia Basso, o açucarado pode vir da marca do leite condensado. Por último cubra as bolinhas com confeitos de chocolate meio amargo ou raspas de chocolate amargo. Mas pode ser também por causa do ponto do brigadeiro.
Receitas
Faça até 3 receitas por vez, pois mais que isso pode pesar e dificultar que você consiga chegar no ponto correto.
Brigadeiro Gourmet Meio Amargo
Retire do fogo e deixe esfriar para fazer as bolinhas. O leite condensado continua firme e forte servindo de base, porém, no lugar do chocolate ou achocolatado em pó, a receita utiliza um bom chocolate derretido. Preparado em 30 minutos, rende 30 unidades, o brigadeiro branco leva ingredientes bem conhecidos, como uma caixa de creme de leite, leite de condensado, chocolate branco nobre e manteiga. Na panelinha acrescente o leite condensado e o cacau em pó, misture bem, em seguida acrescente as gemas e a manteiga e leve ao fogo brando até que a mistura se solte da panela. Um dos doces mais clássicos da culinária brasileira é sem dúvidas o brigadeiro! O 70% é o “Amargo” (aceitável ao paladar) e tem pessoas que apreciam muito. Já o brigadeiro gourmet, é a reinvenção do tradicional onde sua forma é mais sofisticada e possui ingredientes mais refinados. Mas com a onda de comidas gourmets, essa delícia ganhou as suas próprias versões mais sofisticadas. A receita tradicional leva leite condensado, manteiga e chocolate em pó. Mas caso seja um produto para comercialização e queira trabalhar com uma linha amarga também, não deixe de oferecer o brigadeiro/chocolate clássico.
Brigadeiro Gourmet
Em geral, usa-se um confeito mais sofisticado, de chocolate de melhor qualidade do que o utilizado na receita tradicional. Algumas pessoas optam por raspas de chocolate para cobrir o brigadeiro.
Em seguida retire do fogo, acrescente a pinga, misture bem e volte ao fogo para que dê o ponto de brigadeiro novamente. Na prática, o que faz um bom brigadeiro gourmet não é somente a qualidade em si dos materiais, mas, quais servem perfeitamente para usar no lugar de outros mais tradicionais. Logo depois mexa até dar o ponto de brigadeiro, que é aquele em que a massa começa a desgrudar da panela. Mexendo sempre em fogo médio derreta o chocolate e manteiga.
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Dessa forma, você não “erra a mão”, e garante que seus brigadeiros gourmet estarão com o gosto desejado. Depois unte um prato, despeje a massa e deixe na geladeira por cerca de uma hora. Depois, é só levar a mistura ao fogo para ganhar consistência, formar bolinhas com essa mistura, colar granulados nelas e servir em forminhas.
Brigadeiro Para Vender Dá Dinheiro? Por isso, muitas brigaderias e confeitarias trazem à tona o brigadeiro gourmetizado. Experimente essa receita de brigadeiro gourmet e nos conte o que achou. O que você realmente irá precisar neste momento é de tempo para confeccionar e vender os docinhos e de dedicação para melhorar sempre a qualidade das guloseimas. A chef Gabi Coelho é sócia-proprietária da empresa Brigadeiro Real Gourmet e atua no mercado de doces desde 2014. Porém, caso você coloque imediatamente na geladeira, o brigadeiro vai suar, liberando água e isso vai interferir no sabor. É uma tendência em todos os ramos, inclusive, no dos doces. Não tem como questionar que o sabor e a textura do tradicional “Leite Moça” são os melhores e resultam nos melhores doces. E, quando se trata de brigadeiros gourmet, então, você vai encantar seu público ainda mais com estas dicas aqui. Gabriela Coelho aproveitou os conhecimentos sobre aprendizagem que adquiriu em sua graduação e resolveu juntá-los com anos de experiência de seu trabalho como doceira.
Brigadeiro Gourmet
No entanto, cuidado para não exagerar e deixar o sabor do doce forte e descaracterizado demais. Por isso, deixe o doce descansar fora da geladeira, de preferência.
2 – Em uma panela, coloque o leite condensado e o parmesão ralado. Oferecemos cursos grátis online criados por profissionais altamente capacitados e você ainda tem a opção de adquirir o seu certificado ao final do curso de doces gourmet hotmart. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. E já queria comprar todos os ingredientes de uma só vez. Envolva os brigadeiros no Decor ao Leite Salware Gold.
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Mexendo sem parar, tomando cuidado para que ele não grude no fundo da panela, não queime. No lugar de granulados, utilize raspas de chocolate ou confeitos com formatos maiores. 4 – Abaixe o fogo e continue mexendo até dar o ponto de brigadeiro. Outra dúvida para fazer o beijinho, eu coloco o chocolate branco e o coco?
Receita De Brigadeiro Gourmet De Chocolate Meio Amargo
A Prime Cursos é uma empresa especializada em ensino a distância e referência no segmento desde 2008. Suas receitas, mesmo variadas, levam produtos que são facilmente encontrados em prateleiras de supermercados e padarias, conforme explicamos melhor abaixo na sugestão que trazemos. Adorei a receita e queria fazer para a festa da minha filha, você sabe me dizer quantas unidades dão uma receita,pois queria fazer um pouco maior para decorar a mesa. Se tem um doce que faz sucesso em redes sociais, com destaque para Instagram e Facebook, esse é o brigadeiro.